O licor Daqu, um licor tradicional chinês, ganhou ampla aclamação por seu processo de fabricação exclusivo e qualidade superior. Suas características se refletem principalmente em quatro aspectos: a seleção de múltiplos grãos, a herança de técnicas únicas de fabricação de cerveja, o envelhecimento-de longo prazo e um rico aroma e sabor.
Primeiro, o licor Daqu é cuidadosamente preparado com uma variedade de grãos, como sorgo, trigo, milho e ervilha. O sorgo, como componente principal, confere ao licor Daqu o seu aroma único e sabor rico, ao mesmo tempo que aumenta o seu valor nutricional. Em segundo lugar, o processo de fabricação do licor Daqu tem uma longa história. O exclusivo "método de fermentação de três{3}}estágios"-iniciador de fermentação, iniciador de borras e iniciador de destilação-fermenta efetivamente o amido e o açúcar nas matérias-primas, produzindo aroma e sabor únicos.
Além disso, o licor Daqu requer envelhecimento durante vários anos, até mais de dez anos, permitindo que os vários componentes do licor se misturem mais completamente, resultando num sabor mais suave. Ao mesmo tempo, o envelhecimento-de longo prazo também permite que as impurezas se assentem, resultando em um sabor mais limpo. Finalmente, o licor Daqu é conhecido por seu rico aroma e sabor, graças à sua variedade de grãos cuidadosamente selecionados e ao processo de fermentação único.
